En los Andes ecuatorianos, a 2,400 metros sobre el nivel del mar, se encuentra Chaupi Estancia Winery, un viñedo que rompe paradigmas y lleva la tradición vinícola a nuevas alturas, tanto en un sentido literal como en el cultural. Esta bodega boutique no solo destaca por su innovación y pasión por el arte de hacer vino, sino también por ser…