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Premiación: más muestras, mejor técnica y mayor presencia internacional
La Copa Cervecera del Austro cerró su edición 2026 con 334 muestras en competencia y participación de ocho países. La cifra confirma el crecimiento del evento, pero el dato más relevante aparece en la calidad de lo que se está produciendo.
Hay un cambio de fondo: la cerveza artesanal en la región está entrando en una etapa donde el criterio pesa tanto como la creatividad.
La dirección técnica, a cargo de Gustavo Vintimilla, mantuvo un formato que ordena el evento en tres momentos: competencia, congreso y feria.
“La Copa Cervecera del Austro integra evaluación técnica, formación y conexión con el público”, explica Vintimilla.
La competencia marca el nivel. Cada muestra es evaluada bajo los lineamientos del Beer Judge Certification Program (BJCP), con parámetros definidos que permiten una lectura precisa de cada estilo.
El congreso abre espacio para el intercambio. Productores, jueces y especialistas comparten procesos, experiencias y enfoques que terminan influyendo directamente en la calidad de lo que se produce.
La feria acerca todo ese trabajo al público. Ahí la cerveza se prueba, se conversa y se entiende desde la experiencia.
Participación que refleja un sector activo
De las 334 muestras registradas, 200 provinieron del extranjero y 134 fueron ecuatorianas. Brasil, México, Chile, Perú, Colombia, Panamá y Uruguay formaron parte de esta edición.
En el país, la presencia de ciudades como Cuenca, Quito, Loja, Guayaquil, Ambato, Ibarra y Portoviejo muestra un movimiento amplio, con productores que operan en distintos niveles, pero con una base cada vez más sólida.
Cómo se evalúa
El proceso de evaluación de la Copa Cervecera del Austro se desarrolló bajo los lineamientos del Beer Judge Certification Program, estándar internacional que garantiza una valoración técnica, objetiva y alineada a estilos cerveceros definidos. Cada cerveza fue puntuada sobre 50, considerando aroma, apariencia, sabor, sensación en boca e impresión general.
El panel estuvo conformado por 27 jueces —9 internacionales y 18 nacionales—, varios con experiencia en competencias fuera del país.
“El objetivo es elevar la calidad de la cerveza en la región y generar mejores procesos entre los productores”, señala Vintimilla.
Cada participante recibió una hoja técnica con observaciones detalladas. Ese documento se ha convertido en una herramienta directa para ajustar recetas, corregir procesos y tomar decisiones más informadas.
Resultados que muestran un punto de madurez
Los resultados de esta edición reflejan una escena más afinada.
Sour Andina, de Cometa Cósmica, obtuvo el Best of Show y el reconocimiento a Mejor Cerveza Nacional. Desde Brasil, Cervejaria Ashby fue distinguida como Mejor Cervecería Internacional. En el ámbito local, Alisa, de Taguí Brewing Co., destacó como la mejor cerveza del Austro.
En la categoría casera, Fubanga Brett de Rafael Ayres Baena se llevó el Best of Show, mientras que Samuel Zambrano fue reconocido como mejor cervecero casero.
Más allá de los nombres, se percibe consistencia en la ejecución.
Resultados oficiales 2026
Categoría Profesional
| Reconocimiento | Cerveza | Estilo | Cervecería / Productor | País / Ciudad |
| Best of Show | Sour Andina | Historical Beer | Cometa Cósmica | Ecuador (Quito) |
| Best of Show Hidromiel | Lavándula | Spice / Herb / Vegetable Mead | Las Víboras | México |
| Mejor Cerveza Internacional | Ashby British Strong Ale | Strong Bitter | Cervejaria Ashby | Brasil |
| Mejor Cerveza Nacional | Sour Andina | Historical Beer | Cometa Cósmica | Ecuador |
| Mejor Cerveza del Austro | Alisa | American Pale Ale | Taguí Brewing Co. | Ecuador (Cuenca) |
| Mejor Cervecería Internacional | — | — | Cervejaria Ashby | Brasil |
| Mejor Cervecería Nacional | — | — | Cometa Cósmica | Ecuador |
| Mejor Cervecería del Austro | — | — | Las Tapillas | Ecuador (Loja) |
Categoría Casera
| Reconocimiento | Cerveza | Cervecero | País |
|---|---|---|---|
| Best of Show Caseros | Fubanga Brett | Rafael Ayres Baena | Brasil |
| Mejor Cervecero Casero | — | Samuel Zambrano | Chile |
Premiación y cierre del evento
La ceremonia de premiación se realizó el sábado 25 de abril a las 18h00 en la Cervecería Artesanal Roku. Durante la jornada se entregaron los reconocimientos a todos los ganadores, en un espacio que reunió a cerveceros, jueces y público. La asistencia superó las expectativas y el lugar registró un aforo completo, reflejando el interés que ha alcanzado la copa dentro de la comunidad cervecera.
Evolución técnica
Los resultados mostraron avances en la ejecución. Cervecerías que en ediciones anteriores no habían obtenido reconocimientos lograron medallas, con mejoras en control de fermentación, balance y consistencia.
También se registró un mayor uso de ingredientes locales, en especial frutas y especias, integrados a estilos bien definidos.
“La mejora se reflejó en la limpieza de fermentación y la consistencia entre lotes”, indicó la organización.
El valor del reconocimiento
Obtener una medalla en la copa tiene un impacto directo en las cervecerías. Funciona como validación técnica frente al mercado y refuerza la confianza del consumidor.
Ese reconocimiento se traslada a etiquetas, redes y puntos de venta, convirtiéndose en un argumento concreto dentro de la comunicación de marca.
Próxima edición
La próxima edición, prevista para 2027, buscará ampliar la participación internacional y fortalecer el panel de jueces.
El crecimiento del evento es visible. El desafío está en sostener el nivel técnico alcanzado y seguir afinando el proceso.
“La idea es crecer sin perder el enfoque en la calidad y en el rigor del juzgamiento”, concluye Vintimilla.
