Selección del Editor
Copa Cervecera del Austro 2026
Premiación: más muestras, mejor técnica y mayor presencia internacional
La edición 2026 de la Copa Cervecera del Austro cerró con 334 muestras en competencia y participación de ocho países. La…
La Educación Gastronómica Online: Ventajas sobre la Modalidad Presencial
La gastronomía, como arte y ciencia, ha sido tradicionalmente enseñada de forma presencial, pero con…
Copa Cervecera del Austro 2026
Premiación: más muestras, mejor técnica y mayor presencia internacional
La edición 2026 de la Copa…
De nuestros Autores
Más de seis décadas de historia y sabor cuencano
Hablar de Cuenca es hablar del Hotel El Dorado. Fundado en 1965 por el empresario…
Cuenca proyecta su cocina al mundo con su designación como Ciudad Creativa de la UNESCO
Cuenca fue designada Ciudad Creativa de la UNESCO en Gastronomía. La ciudad fortalece su identidad…
¿Cómo la Gastronomía de Cuenca se consolidó como Ciudad Creativa de la UNESCO?
Fachada exterior de la Catedral Inmaculada Concepción
Cuenca es una ciudad que ha construido su identidad…


