Con todo prácticamente listo y cientos de personas ya inscritas, Cuenca se prepara para vivir uno de los encuentros más relevantes alrededor de la cerveza artesanal en el país. Este 23 y 24 de abril, la Universidad del Azuay será sede del II Congreso Cervecero y de Fermentos 2026, un espacio que reúne conocimiento técnico, experiencias sensoriales y nuevas formas…
La Esquina en Cuenca, liderada por Fabián Spahr, destaca por su cocina al disco, consistencia y calidad, aportando al reconocimiento de la ciudad como capital culinaria.
Entre calles históricas, buena música y grifos llenos de creatividad, Roku Cervecería Artesanal se ha convertido en un punto de encuentro para quienes disfrutan descubrir el universo de la cerveza craft. Detrás de este proyecto está David García, quien transformó una pasión casera en una propuesta que hoy aporta identidad a la cultura cervecera local.
Un espacio con alma de…
Hablar de Cuenca es hablar del Hotel El Dorado. Fundado en 1965 por el empresario cuencano Guillermo Vásquez, El Dorado fue pionero en la hotelería local y ha llegado a ser una pieza clave en el desarrollo turístico y culinario de la ciudad. Con más de cinco décadas de trayectoria, este espacio con historia ha logrado mantenerse fiel a sus…
Desde Zapotillo, al sur de Loja, Viña del Guayacán embotella la resiliencia del guayacán en vinos ecuatorianos únicos. Conoce su terroir, sabores y apuesta sostenible.
La cerveza artesanal en Ecuador vive una era dorada, impulsada por el trabajo de la Asociación de Cerveceros Artesanales del Ecuador (ASOCERV). Con un propósito firme, ASOCERV busca promover y fortalecer la industria cervecera artesanal en el país, ofreciendo a los productores herramientas clave, visibilidad y redes de colaboración que les permitan crecer, profesionalizarse y destacar en el mercado local…
Meta descripción: Conoce la historia de RUNA, la cerveza artesanal que une recetas ancestrales y técnicas europeas en Cuenca. Una propuesta única para la gastronomía local.
DINGO12, cerveza artesanal del Austro ecuatoriano, combina tradición, identidad y sabor auténtico desde las montañas de Cañar
Cuenca fue designada Ciudad Creativa de la UNESCO en Gastronomía. La ciudad fortalece su identidad cultural con una sede ganadora del Premio Ornato.
La cocina también es un espacio de encuentro, festividad y aprendizaje. Bajo esa premisa, la carrera de Gastronomía de la Universidad de Cuenca presentó su primer Festival de Postres Navideños, realizado el viernes 12 de diciembre, una propuesta académica y experiencial que reunió a estudiantes de distintos ciclos en torno a la creatividad, la técnica y el espíritu de la…


