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La importancia de las técnicas culinarias

En la gastronomía, los chefs son más que cocineros; son artistas y líderes. Pero llegar a ese nivel requiere dominar las técnicas culinarias, la base de todo gran profesional. Desde un corte perfecto hasta un emplatado creativo, estas habilidades son esenciales para garantizar precisión, creatividad y éxito en una industria competitiva. Educación: La Clave para Convertirse en Chef El camino…

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Un segundo día de tradición, naturaleza y sabores en el PressTrip “Cuenca: Destino Gastronómico”

  Después de un primer día lleno de sabores y aprendizajes inolvidables, las expectativas para el segundo día de nuestro PressTrip en Cuenca eran muy altas. El entusiasmo del equipo era palpable: cámaras listas, micrófonos en mano y corazones abiertos para descubrir más de lo que esta encantadora región tenía para ofrecer. Este nuevo capítulo prometía ser una aventura aún…

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Un primer día de sabores con el PressTrip “Cuenca: Destino Gastronómico”

Gracias al invaluable apoyo de la Fundación Municipal Turismo para Cuenca, liderada por su directora Lorena Guillén, nuestro primer día de aventura en el PressTrip comenzó con una energía contagiosa y altas expectativas. En el histórico Parque de La Merced, nos reunimos con directivos de la fundación, periodistas, relacionistas públicos, fotógrafos y otros profesionales del sector. Fue un encuentro…

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Cuenca: una oferta gastronómica que enamora

Desde las huecas tradicionales hasta los afamados restaurantes gourmet, la oferta culinaria de la Atenas del Ecuador promete una experiencia extraordinaria a todo nivel. Tradición y Modernidad en la Mesa Cuencana La propuesta culinaria de Cuenca es una expresión palpable de las raíces autóctonas de la zona, fusionada con influencias contemporáneas globales de extranjeros que han adoptado esta…

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Mi ingrediente secreto

La Evolución de la Gastronomía La gastronomía es el arte que estudia la relación del ser humano con su alimentación en un entorno. Ha existido desde los inicios de la humanidad, cuando en la prehistoria se utilizaban animales, frutos, raíces, hojas y tallos como alimento. Hoy en día, la gastronomía ha evolucionado en diferentes ámbitos: técnica, presentación, innovación, formación…

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Nuevas Tecnologías en la Enseñanza de la Gastronomía en Ecuador

En el vertiginoso mundo de la gastronomía, mantenerse al día con las tendencias y técnicas culinarias es esencial para todo chef y amante de la cocina. Afortunadamente, la revolución digital ha abierto nuevas puertas y oportunidades para el aprendizaje y la formación en este apasionante campo. En este contexto, me complace presentarles Cooking Chef, una innovadora plataforma digital de enseñanza…

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Ritatis et quasi architecto beat