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Cuenca, 31 de enero de 2025.- La noche del jueves, el Teatro Sucre fue testigo de la premier de la serie documental Cuenca, Destino Gastronómico. Con el aforo lleno, el estreno de este proyecto audiovisual reafirmó a la ciudad como epicentro culinario y turístico de Ecuador.
El evento tuvo como figura central a Eduardo Montaleza, director del proyecto, cuya visión y dedicación hicieron posible este documental. Su trabajo fue reconocido como un pilar fundamental en la consolidación de Cuenca como un destino gastronómico de referencia. Junto a él, participaron destacadas autoridades y personalidades, entre ellas Lorena Guillén, presidenta ejecutiva de la Fundación Municipal de Turismo para Cuenca; Carlos Medina, delegado del Ministerio de Turismo; Rocío Juca Salazar, concejala delegada del alcalde Cristian Zamora; y Carlos Andrade, presidente de la Asociación de Bares y Restaurantes de Cuenca (AREC). También asistieron funcionarios de la Dirección Municipal de Turismo, concejales y representantes del sector gastronómico y turístico.
Lorena Guillén fue la encargada de dar la bienvenida, resaltando la importancia de la serie para la proyección de Cuenca. “Esta serie documental resalta nuestra riqueza culinaria y el talento de quienes la hacen posible, en línea con la Propuesta 34, ‘Corredor Turístico Gastronómico’ del alcalde Cristian Zamora.” “Esta noche es un reconocimiento al legado gastronómico de nuestra ciudad, forjado con historia, tradición y el esfuerzo de quienes mantienen vivas nuestras recetas. Con este documental, llevamos al mundo no solo nuestros sabores, sino también la pasión y el talento de nuestra gente, consolidando a Cuenca como un destino gastronómico de referencia”, expresó en su discurso inaugural.
Carlos Andrade, presidente de la AREC, añadió: “Este es un hito importante para la ciudad. Estamos consolidando a Cuenca como un destino de excelencia, reconocido por la World Travel Association y apreciado tanto por nacionales como por extranjeros”.
Eduardo Montaleza agradeció a los chefs, productores y actores clave que hicieron posible la serie. “Cuenca, Destino Gastronómico visibiliza la identidad culinaria y cultural de nuestra ciudad. No ha sido un camino fácil; han sido años de estudio, registro y exploración de sabores y tradiciones”, señaló, destacando el respaldo de la empresa pública y privada, entre ellas la Fundación Municipal de Turismo, el Ministerio de Turismo del Ecuador y marcas aliadas como La Italiana, Muebleka, Floral y Mr. Cuy.
Uno de los momentos más aplaudidos del evento fue el anuncio de una segunda temporada, que ampliará la exploración gastronómica hacia mercados, zonas rurales y huecas tradicionales de Cuenca. “Este proyecto no termina aquí. Queremos seguir explorando, documentando y llevando al mundo la autenticidad gastronómica de nuestra ciudad”, anunció Montaleza.
Rocío Juca destacó la importancia de reconocer a quienes hacen posible la gastronomía cuencana: “Este documental refleja la visión del alcalde Cristian Zamora dentro de sus 101 propuestas, donde la gastronomía es un eje clave para fortalecer la identidad de la ciudad y dinamizar la economía. En especial, la Propuesta 34, ‘Corredor Turístico Gastronómico’, que busca consolidar a Cuenca como un destino culinario de primer nivel, generando oportunidades para chefs, emprendedores y productores locales. La difusión de este proyecto contribuirá a reforzar esta identidad y a impulsar el crecimiento del sector. La colaboración institucional ha sido clave en este proceso, y la segunda temporada permitirá expandir aún más el alcance de Cuenca como destino gastronómico”.
Tras los discursos, se realizó la entrega de reconocimientos a los restaurantes y protagonistas del documental, en agradecimiento por su contribución a la identidad gastronómica de la ciudad. Eduardo Montaleza también recibió un reconocimiento especial por su trabajo y compromiso con la difusión de la cultura culinaria de Cuenca. La entrega estuvo a cargo de las autoridades que intervinieron en el evento, junto con el concejal Román Carabajo.
Entre los asistentes, César Solano, docente universitario, expresó su entusiasmo tras el evento: “Este documental realmente nos hace sentir orgullosos de nuestra ciudad. Ver cómo cada plato cuenta una historia y cómo nuestra comida es reconocida a nivel nacional e internacional es algo que emociona. Sin duda, estaré esperando con ansias la segunda temporada”.
Los espectadores podrán disfrutar de los episodios completos a través de Buen Gusto Magazine, donde cada miércoles, a partir del 5 de febrero, se estrenará un nuevo capítulo. Invitamos a todos a estar atentos a este canal de difusión, así como a las páginas oficiales del proyecto como: Fundación de Turismo, Click Ecuador , Ministerio de Turismo, para acceder a información y actualizaciones sobre los nuevos episodios.
