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Con la presencia de autoridades locales, representantes del sector gastronómico y medios de comunicación, este 7 de enero se realizó la rueda de prensa para presentar la serie documental “Cuenca, Destino Gastronómico”, creada y dirigida por Eduardo Montaleza, productor audiovisual de Zaga Visual. Este proyecto cuenta con el apoyo de la Fundación Municipal Turismo para Cuenca, el respaldo del Ministerio de Turismo, la Alcaldía de Cuenca y la colaboración de empresas privadas.
La mesa directiva estuvo integrada por Mateo Estrella, Ministro de Turismo; Eduardo Montaleza, productor y director de la serie; Lorena Guillén, directora de la Fundación Municipal Turismo para Cuenca; Marisol Peñaloza, vicealcaldesa de Cuenca; y Rocío Juca, concejala y delegada del alcalde Cristian Zamora. También asistieron destacados representantes del sector gastronómico local, como Juan Carlos Solano, chef propietario de Tiestos; Verónica Herrera, del restaurante La María; Tatiana Rodríguez, de La Chichería; y Andrés Zambrano, de La Guarida.
La serie documental, compuesta por seis episodios de 10 a 12 minutos cada uno, busca posicionar a Cuenca como un referente internacional en turismo gastronómico. Resalta su riqueza culinaria, la conexión con las comunidades y el valor agregado de los productos locales.
En su intervención, Eduardo Montaleza expresó: “La gastronomía no solo es un plato exquisito, es el reflejo de una historia, de las comunidades y productores que están detrás de cada ingrediente”. Durante la rueda de prensa, se presentó un avance exclusivo de la serie que incluyó visitas a lugares representativos como la Feria Libre de Cuenca y las zonas rurales de Paute, además de entrevistas con reconocidos chefs de la ciudad, como los de los restaurantes Tiestos y La María.
Lo que distingue a esta serie es su capacidad para visibilizar el trabajo de los agricultores, quienes cuidan con dedicación la tierra para producir alimentos frescos y de calidad. El documental destaca cómo estos ingredientes llegan a las manos de los chefs, quienes los transforman en platos exquisitos, reflejando no solo el sabor de Cuenca, sino también el esfuerzo y la pasión de toda una cadena de valor. La serie conecta al espectador con el proceso completo: desde el cultivo y la cosecha hasta el arte gastronómico en los restaurantes, subrayando la importancia de honrar la tierra y a quienes la trabajan.
Lorena Guillén invitó al público a estar atento a las primeras expectativas programadas para el 19 de enero de 2025. Además, habrá una premiere especial el 29 de enero en el Teatro Sucre de Cuenca. Los documentales se presentarán semanalmente, con un nuevo episodio disponible cada semana en todas las plataformas digitales, lo que permitirá a una audiencia amplia disfrutar de esta producción desde cualquier lugar.
Mateo Estrella, Ministro de Turismo, añadió: “Ecuador es un país que celebra su diversidad culinaria, y Cuenca es un claro ejemplo de cómo la cocina puede ser un motor de desarrollo y una ventana al mundo”. La serie busca inspirar tanto a visitantes nacionales como internacionales, destacando los sabores únicos y el talento detrás de la gastronomía cuencana.
