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La pasión por la pastelería brilló con fuerza el 17 de junio de 2025 en la Facultad de Ciencias de la Hospitalidad de la Universidad de Cuenca. En este escenario cargado de aroma a cacao y creatividad, se celebró la etapa local del Premio Internacional de Alta Pastelería Paco Torreblanca a la Mejor Tarta de Chocolate, una competencia que no solo desafía la técnica, sino también el alma de los jóvenes reposteros del país.
Con una tarta que desbordó técnica, estética y sabor, María Julieta se alzó con el primer lugar y representará a la Universidad de Cuenca en la final nacional del Premio Paco Torreblanca.
Equilibrio, profundidad y pasión pastelera: la propuesta de Israel conquistó el segundo lugar con una creación de carácter audaz y refinado.
Delicadeza en cada capa: Verónica obtuvo el tercer lugar con una tarta que encantó por su elegancia visual y sabor armónico.
El podio se llenó de talento: Verónica Denisse Plaza Bravo obtuvo el tercer lugar, Israel Gabriel Rodas Luna fue reconocido con el segundo, y el primer lugar —con pase directo a la final nacional en Guayaquil el 27 de agosto— fue para María Julieta Lafebre Ordóñez, quien conquistó al jurado con una tarta de impecable presentación, coronada por flores vibrantes que narraban, en cada pétalo, una historia de oficio y sensibilidad.
Desde Buen Gusto Magazine, agradecemos la cordial invitación de la profesora Marlene Jaramillo, referente en la formación gastronómica de la región y querida colaboradora de esta casa editorial, así como a la decana Ana Lucía Serrano, cuyo compromiso impulsa la excelencia académica y creativa.
Nos unimos al aplauso y enviamos nuestros mejores deseos a María Julieta. ¡Que el chocolate vuelva a ser protagonista en la gran final!
