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Premiación: más muestras, mejor técnica y mayor presencia internacional
La edición 2026 de la Copa Cervecera del Austro cerró con 334 muestras en competencia y participación de ocho países. La cifra confirmó el crecimiento del evento y un avance sostenido en la calidad de las cervezas evaluadas.
La dirección técnica estuvo a cargo de Gustavo Vintimilla, quien orientó la copa hacia un formato que integró evaluación especializada, espacios de formación y una feria abierta al público.
“La Copa Cervecera del Austro integra evaluación técnica, formación y conexión con el público”, explicó Vintimilla.
Estructura del evento
La copa se organizó en tres momentos: la competencia de cata, el congreso cervecero y de fermentos, y la feria con premiación.
La competencia marcó el estándar técnico del encuentro. El congreso permitió el intercambio de conocimiento entre productores y especialistas. La feria facilitó el contacto directo con el público.
“El objetivo fue elevar la calidad de la cerveza en la región y fomentar mejores procesos entre los productores”, señaló Vintimilla.
Participación y alcance
De las 334 muestras registradas, 200 llegaron desde el extranjero y 134 fueron ecuatorianas. Participaron cervecerías de Brasil, Chile, Colombia, Ecuador, México, Panamá, Perú y Uruguay.
En el país hubo presencia de ciudades como Cuenca, Quito, Loja, Guayaquil, Ambato, Ibarra, Portoviejo, Saraguro y Girón, entre otras. La distribución evidenció un sector activo y en expansión.
Cómo se evaluó
El juzgamiento se realizó bajo los lineamientos del Beer Judge Certification Program (BJCP). Cada cerveza fue puntuada sobre 50, considerando aroma, apariencia, sabor, sensación en boca e impresión general.
El panel estuvo integrado por 27 jueces: 9 internacionales y 18 nacionales. Varios contaron con experiencia en competencias fuera del país.
Cada participante recibió una hoja de evaluación con observaciones técnicas, utilizada como base para ajustar recetas y procesos.
Resultados oficiales 2026
Categoría Profesional
| Reconocimiento | Cerveza | Estilo | Cervecería | País |
|---|---|---|---|---|
| Best of Show | Sour Andina | Historical Beer | Cometa Cósmica | Ecuador (Quito) |
| Best of Show Hidromiel | Lavándula | Spice/Herb/Vegetable Mead | Las Víboras | México |
| Mejor Cerveza Internacional | Ashby British Strong Ale | Strong Bitter | Cervejaria Ashby | Brasil |
| Mejor Cerveza Nacional | Sour Andina | Historical Beer | Cometa Cósmica | Ecuador |
| Mejor Cerveza del Austro | Alisa | American Pale Ale | Taguí Brewing Co. | Ecuador (Cuenca) |
| Mejor Cervecería Internacional | — | — | Cervejaria Ashby | Brasil |
| Mejor Cervecería Nacional | — | — | Cometa Cósmica | Ecuador |
| Mejor Cervecería del Austro | — | — | Las Tapillas | Ecuador (Loja) |
Categoría Casera
| Reconocimiento | Cerveza | Cervecero | País |
|---|---|---|---|
| Best of Show Caseros | Fubanga Brett | Rafael Ayres Baena | Brasil |
| Mejor Cervecero Casero | — | Samuel Zambrano | Chile |
Premiación y cierre del evento
La ceremonia de premiación se realizó el sábado 25 de abril a las 18h00 en la Cervecería Artesanal Roku. Durante la jornada se entregaron los reconocimientos a todos los ganadores, en un espacio que reunió a cerveceros, jueces y público. La asistencia superó las expectativas y el lugar registró un aforo completo, reflejando el interés que ha alcanzado la copa dentro de la comunidad cervecera.
Evolución técnica
Los resultados mostraron avances en la ejecución. Cervecerías que en ediciones anteriores no habían obtenido reconocimientos lograron medallas, con mejoras en control de fermentación, balance y consistencia.
También se registró un mayor uso de ingredientes locales, en especial frutas y especias, integrados a estilos bien definidos.
“La mejora se reflejó en la limpieza de fermentación y la consistencia entre lotes”, indicó la organización.
El valor del reconocimiento
Las medallas tuvieron un impacto directo en las cervecerías participantes. Funcionaron como validación técnica y como respaldo frente al consumidor.
Los reconocimientos se incorporaron a la comunicación de marca y fortalecerán la percepción de calidad en el mercado.
Próxima edición
La organización anunció que la siguiente edición está prevista para 2027, con el objetivo de ampliar la participación internacional y reforzar el panel de jueces.
El crecimiento del evento ya es visible. El desafío será sostener el nivel técnico alcanzado en esta edición.
