Premiación: más muestras, mejor técnica y mayor presencia internacional
La Copa Cervecera del Austro cerró su edición 2026 con 334 muestras en competencia y participación de ocho países. La cifra confirma el crecimiento del evento, pero el dato más relevante aparece en la calidad de lo que se está produciendo. Hay un cambio de fondo: la cerveza artesanal en la…

Eventos, Ferias y Exposiciones
La cerveza artesanal aún ocupa una fracción menor del mercado ecuatoriano, pero su crecimiento ya es visible. Actualmente concentra entre 1,5% y 2% de participación nacional, cuando hace pocos años apenas rondaba el 0,6%. Frente a ello, la cerveza industrial mantiene cerca del 95% del mercado, mientras que las marcas internacionales o importadas se ubican entre 5% y 8%. A…
Con todo prácticamente listo y cientos de personas ya inscritas, Cuenca se prepara para vivir uno de los encuentros más relevantes alrededor de la cerveza artesanal en el país. Este 23 y 24 de abril, la Universidad del Azuay será sede del II Congreso Cervecero y de Fermentos 2026, un espacio que reúne conocimiento técnico, experiencias sensoriales y nuevas formas…
Cuenca fue designada Ciudad Creativa de la UNESCO en Gastronomía. La ciudad fortalece su identidad cultural con una sede ganadora del Premio Ornato.
La cocina también es un espacio de encuentro, festividad y aprendizaje. Bajo esa premisa, la carrera de Gastronomía de la Universidad de Cuenca presentó su primer Festival de Postres Navideños, realizado el viernes 12 de diciembre, una propuesta académica y experiencial que reunió a estudiantes de distintos ciclos en torno a la creatividad, la técnica y el espíritu de la…
III Simposio Saberes y Sabores de la Mesa Cuencana reunió a expertos para reflexionar sobre identidad, memoria y turismo
Cuenca, 30 de abril de 2025.
Con el aval del Ministerio de Turismo del Ecuador y la World Food Travel Association, y organizado por la Fundación Municipal Turismo para Cuenca en coordinación con la Universidad de Cuenca y la Alcaldía de Cuenca,…


