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Campana Huaico Restaurante, 16 Años preservando la auténtica sazón cuencana
Ubicado en un entorno natural privilegiado, a 1.5 km del Cuenca Tenis y Golf Club, en la vía a Soldados, sector Barabón, parroquia San Joaquín, Campana Huaico Restaurante combina la majestuosidad de los paisajes andinos con una experiencia gastronómica única. Rodeado de exuberante vegetación, jardines cuidadosamente creados y una arquitectura rústica que armoniza con el…
Hace 58 minutos0Comentarios
Entrevistas Gastronomía Cuencana Restaurantes
Cuenca Destino Gastronómico: nuevas rutas y sabores en la segunda temporada
Más identidad, más historias y una experiencia que va más allá de la pantalla. Hay historias que no se cuentan en escenarios, sino alrededor de una mesa. Días antes de esta conversación, Eduardo Montaleza abrió las puertas de su casa. Un espacio íntimo, rodeado de libros, fotos, recuerdos de rodaje y conversaciones que fluyen como…
5 de junio de 20260Comentarios
papas con cuero papas locas
Entrevistas Gastronomía Cuencana Mercados Noticias
Las mejores papas con cuero de Cuenca se definieron en una ruta que crece cada año
La segunda edición del certamen reunió a 22 participantes y refleja un proceso que destaca tradición, técnica y formación en los mercados de la ciudad. En los mercados de Cuenca, la papa con cuero es parte de la rutina diaria. La preparación empieza de madrugada: largas horas de cocción del cerdo, selección de papas y…
4 de mayo de 20260Comentarios
Cerveza Artesanal Ecuador en el mundo Eventos, Ferias y Exposiciones Noticias
Cuenca abrió el primer día del II Congreso Cervecero y de fermentos
La cerveza artesanal aún ocupa una fracción menor del mercado ecuatoriano, pero su crecimiento ya es visible. Actualmente concentra entre 1,5% y 2% de participación nacional, cuando hace pocos años apenas rondaba el 0,6%. Frente a ello, la cerveza industrial mantiene cerca del 95% del mercado, mientras que las marcas internacionales o importadas se ubican…
23 de abril de 20260Comentarios
Cerveza Artesanal Eventos, Ferias y Exposiciones Marcas y Productos
Cuenca abre la conversación cervecera con el Congreso de Fermentos 2026
Con todo prácticamente listo y cientos de personas ya inscritas, Cuenca se prepara para vivir uno de los encuentros más relevantes alrededor de la cerveza artesanal en el país. Este 23 y 24 de abril, la Universidad del Azuay será sede del II Congreso Cervecero y de Fermentos 2026, un espacio que reúne conocimiento técnico,…
16 de abril de 20260Comentarios

El Magazine gastronómico de Cuenca y el Azuay

Cuenca Destino Gastronómico: nuevas rutas y sabores en la segunda temporada
Las mejores papas con cuero de Cuenca se definieron en una ruta que crece cada año
Copa Cervecera del Austro 2026

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