La cerveza artesanal en Ecuador ha crecido de forma sostenida en la última década, pero pocas marcas han logrado consolidar una propuesta tan auténtica y con tanta identidad como Chaviñán. Fundada en 2016 en Cuenca por Sebastián Peralta y Marcela Sánchez, esta cervecería se ha convertido en un proyecto de vida que armoniza curiosidad, pasión y raíces culturales.
Un origen…
Descubre Warmikuna Cocina Taller en Cuenca: Un espacio dedicado a la preservación de la gastronomía ecuatoriana, fusionando tradición, innovación y sostenibilidad. Fundado por la chef Catalina Abad.
III Simposio Saberes y Sabores de la Mesa Cuencana reunió a expertos para reflexionar sobre identidad, memoria y turismo
Cuenca, 30 de abril de 2025.
Con el aval del Ministerio de Turismo del Ecuador y la World Food Travel Association, y organizado por la Fundación Municipal Turismo para Cuenca en coordinación con la Universidad de Cuenca y la Alcaldía de Cuenca,…
La gastronomía sudamericana es un rico tapiz de sabores, técnicas y tradiciones que se han desarrollado a lo largo de milenios. Desde las civilizaciones precolombinas, como los Mayas e Incas, hasta la fusión de culturas que siguió a la colonización, la cocina de esta región ha evolucionado y se ha enriquecido con una diversidad de ingredientes y métodos culinarios. En…


