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Cerveza Artesanal Marcas y Productos
La historia de David García y su universo de sabores artesanales
Entre calles históricas, buena música y grifos llenos de creatividad, Roku Cervecería Artesanal se ha convertido en un punto de encuentro para quienes disfrutan descubrir el universo de la cerveza craft. Detrás de este proyecto está David García, quien transformó una pasión casera en una propuesta que hoy aporta identidad a la cultura cervecera local.…
6 de marzo de 20260Comentarios
Cuenca Culinary Capital Gastronomía Cuencana Gastronomía Ecuatoriana Historia Restaurantes
Más de seis décadas de historia y sabor cuencano
Hablar de Cuenca es hablar del Hotel El Dorado. Fundado en 1965 por el empresario cuencano Guillermo Vásquez, El Dorado fue pionero en la hotelería local y ha llegado a ser una pieza clave en el desarrollo turístico y culinario de la ciudad. Con más de cinco décadas de trayectoria, este espacio con historia ha…
18 de febrero de 20260Comentarios
Cerveza Artesanal Marcas y Productos
ASOCERV: La voz y el impulso de la cerveza artesanal ecuatoriana
La cerveza artesanal en Ecuador vive una era dorada, impulsada por el trabajo de la Asociación de Cerveceros Artesanales del Ecuador (ASOCERV). Con un propósito firme, ASOCERV busca promover y fortalecer la industria cervecera artesanal en el país, ofreciendo a los productores herramientas clave, visibilidad y redes de colaboración que les permitan crecer, profesionalizarse y…
6 de enero de 20260Comentarios
Eventos, Ferias y Exposiciones Noticias Panadería y Pastelería
Festival de Postres Navideños en la Universidad de Cuenca
La cocina también es un espacio de encuentro, festividad y aprendizaje. Bajo esa premisa, la carrera de Gastronomía de la Universidad de Cuenca presentó su primer Festival de Postres Navideños, realizado el viernes 12 de diciembre, una propuesta académica y experiencial que reunió a estudiantes de distintos ciclos en torno a la creatividad, la técnica…
15 de diciembre de 20250Comentarios
Cuenca, catedral nueva
Ecuador en el mundo Entrevistas Gastronomía Cuencana
¿Cómo la Gastronomía de Cuenca se consolidó como Ciudad Creativa de la UNESCO?
Fachada exterior de la Catedral  Inmaculada Concepción Cuenca es una ciudad que ha construido su identidad gastronómica a través del tiempo, consolidando una relación profunda entre territorio, tradición y conocimiento culinario. Sus mercados, cocinas y espacios comunitarios han sido escenarios donde prácticas ancestrales, innovación local y memoria colectiva se han mantenido vigentes. Hoy, ese proceso sostenido…
25 de noviembre de 20250Comentarios

El Magazine gastronómico de Cuenca y el Azuay

Cuenca Destino Gastronómico: nuevas rutas y sabores en la segunda temporada
Las mejores papas con cuero de Cuenca se definieron en una ruta que crece cada año
Copa Cervecera del Austro 2026

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