Descubre Warmikuna Cocina Taller en Cuenca: Un espacio dedicado a la preservación de la gastronomía ecuatoriana, fusionando tradición, innovación y sostenibilidad. Fundado por la chef Catalina Abad.
El prestigioso sello Cuenca Capital Culinaria en la categoría de Sostenibilidad ha sido otorgado a Hannan, destacando su compromiso con la tradición, la calidad y la responsabilidad hacia la cultura andina y el medio ambiente. Este distintivo simboliza mucho más que un reconocimiento; refuerza la misión de Hannan de revalorizar el conocimiento etnomedicinal de las…
En un ambiente acogedor, acompañado del aroma del café recién servido y de una mesa pensada para compartir, se vivió una mañana especial junto a representantes del sector turístico y medios de comunicación. El Hotel Zahir fue el escenario perfecto para reencontrarse, dialogar y conocer de primera mano las novedades que trae la campaña “Cuenca…
Ubicado en el Complejo Patrimonial Todos Santos en Cuenca, Curū trasciende la noción convencional de un restaurante. Es un laboratorio de sabores donde la esencia de la gastronomía ecuatoriana se transforma en una expresión contemporánea. A través de una cuidadosa selección de ingredientes locales y técnicas de alta cocina, Curū reinventa los sabores tradicionales, realzado…
Cuenca destaca por su arquitectura colonial, paisajes impresionantes y rica tradición gastronómica. En este contexto, Taitico, liderado por su gerente propietario Jorge Tacuri, se posiciona como un embajador de las raíces culturales y culinarias de la región. Este restaurante, que preserva la esencia gastronómica cuencana, ha sido reconocido con el prestigioso sello Cuenca Capital Culinaria…
En las calles Presidente Borrero 8-44 y Sucre, en pleno centro histórico de Cuenca, se encuentra el Hotel Boutique Santa Lucía, un espacio lleno de historia y modernidad. Esta joya arquitectónica alojada en una casona republicana construida en 1859 por el gobernador de la provincia, Don Manuel Vega Dávila, ha sido restaurada con un respeto…
Ubicado en la esquina de las calles Rafael Torres y Miguel Moreno, Lacraft Beer Garden es mucho más que un pub. Con casi una década de trayectoria, este espacio ha transformado la experiencia gastronómica y cervecera en Cuenca, ofreciendo a sus visitantes una propuesta que combina creatividad, calidad y sostenibilidad. Su excelencia ha sido reconocida…
Mansión Matilde continúa acumulando reconocimientos y, en esta ocasión, ha sido distinguida con el prestigioso sello Cuenca Capital Culinaria en la categoría de Innovación con Identidad. Este galardón destaca su habilidad para fusionar las tradiciones gastronómicas locales con propuestas modernas y vanguardistas. Este logro reafirma el compromiso del restaurante con la cocina ecuatoriana, llevándola a…
Conversaciones desde Cuenca con el divulgador gastronómico que está revolucionando la forma de entender la cocina.
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Nos conectamos con Heinz Wuth una mañana de junio. Aunque la entrevista presencial en Cuenca no fue posible por su apretada agenda, el encuentro por videollamada no pudo ser más cálido. Al otro lado de la pantalla nos…
