Nada más costeño, refrescante y delicioso que un buen ceviche de camarón. ¿Qué tal si le damos un toque distinto? Acompáñame y descubramos juntos esta propuesta llena de sabor.
El ceviche es una de mis preparaciones favoritas. Aprendí a hacerlo porque es la comida favorita de mi papá. Cada domingo comprábamos camarón en el…
Ubicada en las calles Gonzalo Cordero y César Dávila Andrade, "A Punto de Nieve" es una pastelería y panadería que, desde 2009, rescata y celebra la tradición cuencana. Fundada por María Caridad Sotomayor Dávila, este espacio fusiona técnicas locales e internacionales para ofrecer productos únicos que despiertan recuerdos y emociones. Con cada receta, "A…
Cuenca celebra la nominación de Mansión Matilde en la prestigiosa categoría Pambamesa de los Premios Taste Ecuador
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Mansión Matilde, un referente en la gastronomía ecuatoriana, ha sido nominada en la prestigiosa categoría Pambamesa de los Premios Taste Ecuador, un reconocimiento que pone en valor lo mejor de la gastronomía del país. Esta…
Queridos lectores,
Es un honor para mí presentarles Buen Gusto Magazine, la revista gastronómica digital de Cuenca. Soy Javier Ortiz, Director Editorial y Fundador de esta publicación, y es con gran entusiasmo que les doy la bienvenida a buengusto.com.ec.
La gastronomía ha sido siempre una de mis grandes pasiones. He tenido la oportunidad de realizar…
Si buscas un lugar que combine alta gastronomía, innovación y una atmósfera espectacular, Negroni Cuenca es el destino ideal. Este rooftop, ubicado en el quinto piso de la Casa Vatex, te invita a disfrutar de una experiencia culinaria única, mientras contemplas la majestuosa Catedral de la Inmaculada y el encantador paisaje urbano de Cuenca. Con…
Con un concepto innovador y una fusión única de sabores mediterráneos y venezolanos, La Camaleónica llega para revolucionar la escena culinaria de Cuenca. Este restaurante promete ofrecer una experiencia que va más allá de la comida, transformando cada visita en un viaje sensorial inolvidable. A pesar de ser nuevo en la ciudad, ya genera grandes…
Curū es una propuesta gastronómica que fusiona la tradición cuencana y ecuatoriana con las técnicas de alta cocina contemporánea. Nacido del sueño del chef Sebastián Martínez, quien empezó a gestar la idea antes de la pandemia, este proyecto se fue desarrollando a lo largo de tres años, hasta que, en 2022, el sueño se hizo…
Desde su inauguración en 2020, Chill & Chela Brew Pub ha emergido como un baluarte de la cultura cervecera en Cuenca, Ecuador. Fundado por Pablo Andrés Castillo Sánchez, este innovador espacio se ha convertido en un lugar de encuentro para los amantes de la cerveza artesanal, promoviendo no solo la calidad de sus bebidas, sino…
Desde las huecas tradicionales hasta los afamados restaurantes gourmet, la oferta culinaria de la Atenas del Ecuador promete una experiencia extraordinaria a todo nivel.
Tradición y Modernidad en la Mesa Cuencana
La propuesta culinaria de Cuenca es una expresión palpable de las raíces autóctonas de la zona, fusionada con influencias contemporáneas globales de…
Tradición y Diversidad Agrícola
Cuenca es una de las ciudades que más conserva sus tradiciones y cuenta con una amplia cultura gastronómica, gracias a la gran cantidad de productos agrícolas cultivados en sus tierras. Entre estos se encuentran cereales, frutas, hortalizas, tubérculos y toda clase de verduras.
Por su ubicación…


