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Un primer día de sabores con el PressTrip “Cuenca: Destino Gastronómico”

Gracias al invaluable apoyo de la Fundación Municipal Turismo para Cuenca, liderada por su directora Lorena Guillén, nuestro primer día de aventura en el PressTrip comenzó con una energía contagiosa y altas expectativas. En el histórico Parque de La Merced, nos reunimos con directivos de la fundación, periodistas, relacionistas públicos, fotógrafos y otros profesionales…

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La Educación Gastronómica Online: Ventajas sobre la Modalidad Presencial

La gastronomía, como arte y ciencia, ha sido tradicionalmente enseñada de forma presencial, pero con el auge de la tecnología, la educación gastronómica online ha cobrado gran relevancia. Esta modalidad ofrece múltiples ventajas sobre la educación presencial, que, en muchos casos, resulta más limitante. 1. Accesibilidad y Flexibilidad La educación gastronómica COOKINGCHEF.ONLINE permite…

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Marabú: Restaurante de comida típica que reafirma la identidad cultural de Cuenca

Marabú: Restaurante de comida típica que reafirma la identidad cultural de CuenEn la Av. Don Bosco y Santa María, Marabú, un restaurante de comida típica cuencana, se erige como un guardián de la tradición culinaria, preservando con orgullo las recetas y sabores que narran la historia de esta región. Reconocido con el prestigioso sello Cuenca…

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Zircus, un referente de calidad gastronómica cuencana

Zircus, el restaurante insignia de Zahir Group, se destaca como uno de los 50 establecimientos galardonados con el prestigioso sello Cuenca - Capital Culinaria 2024. Este reconocimiento celebra la excelencia gastronómica de Cuenca y, en particular, premia a Zircus en la categoría de Calidad, que destaca los más altos estándares en servicio y elaboración. Este…

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El Club del Queso: un proyecto que está revolucionando el mundo de los sabores

La historia de El Club del Queso comenzó en un momento de incertidumbre global: la pandemia de 2020. Tres amigas ecuatorianas, María Augusta Naula Ch., Erika Bermeo y Ximena Jaramillo, unieron sus talentos para llevar a los hogares del país una experiencia culinaria sin precedentes. Inspiradas en la tradición de combinar quesos y vinos, con…

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Cuenca Culinary Capitals 2024: Celebrando la Excelencia Gastronómica

La Escuela Central de Cuenca fue el escenario de una destacada ceremonia en la que la ciudad reafirmó su posición como destino gastronómico de excelencia. Bajo el marco del reconocimiento Cuenca Culinary Capitals, se entregaron galardones a 50 restaurantes que han sobresalido en diversas categorías por su aporte a la gastronomía local y al turismo…

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Diversidad y tradición en la mesa Iberoamericana: Mansión Matilde como representante de Cuenca

La ciudad de Cuenca se viste de gala para la Cumbre Iberoamericana, un evento que reúne a jefes de Estado y dignatarios de toda la región. En esta ocasión, la gastronomía jugará un papel fundamental como puente de conexión entre culturas. Mansión Matilde, un referente de la alta cocina en Cuenca, asume con orgullo el…

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Cúpulas Azules, embajadores de la diversidad gastronómica ecuatoriana en la Cumbre Iberoamericana

En el centro de Cuenca, Cúpulas Azules se distingue por su sofisticación y su compromiso con la identidad ecuatoriana. Ubicado en el histórico Hotel Cruz del Vado, este restaurante, impulsado por Arthotels Ecuador, exalta los sabores autóctonos con respeto y autenticidad, mostrando la diversidad de la gastronomía ecuatoriana en su máxima expresión.   Detrás…

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Ritatis et quasi architecto beat