Selección del Editor
¿Cómo la Gastronomía de Cuenca se consolidó como Ciudad Creativa de la UNESCO?
Fachada exterior de la Catedral Inmaculada Concepción
Cuenca es una ciudad que ha construido su identidad gastronómica a través del tiempo, consolidando una relación profunda entre territorio, tradición y conocimiento culinario.…
Tradición, sabor y talento en el Festival de la Colada Morada de la Universidad de Cuenca
Como cada año, la Carrera de Gastronomía de la Universidad de Cuenca celebró su esperado Festival de la Colada Morada, Guaguas de Pan y Cocina Cuencana, una cita donde tradición,…
La Educación Gastronómica Online: Ventajas sobre la Modalidad Presencial
La gastronomía, como arte y ciencia, ha sido tradicionalmente enseñada de forma presencial, pero con…
Chaupi Estancia Winery: La esencia del vino ecuatoriano en las alturas de los Andes
En los Andes ecuatorianos, a 2,400 metros sobre el nivel del mar, se encuentra Chaupi…
¿Cómo la Gastronomía de Cuenca se consolidó como Ciudad Creativa de la UNESCO?
Fachada exterior de la Catedral Inmaculada Concepción
Cuenca es una ciudad que ha construido su identidad…
De nuestros Autores
¿Cómo la Gastronomía de Cuenca se consolidó como Ciudad Creativa de la UNESCO?
Fachada exterior de la Catedral Inmaculada Concepción
Cuenca es una ciudad que ha construido su identidad…
El Tesoro de Corpus Christi
Cuenca, ciudad de fuentes, flores y memorias, se viste una vez más con los aromas…
Restaurante Mi Escondite suma un nuevo reconocimiento gastronómico
Mi Escondite ha sido destacado con el sello Culinary Capitals - Cuenca en la categoría…
La importancia de las técnicas culinarias
En la gastronomía, los chefs son más que cocineros; son artistas y líderes. Pero llegar…
El Club del Queso: un proyecto que está revolucionando el mundo de los sabores
La historia de El Club del Queso comenzó en un momento de incertidumbre global: la…
Partners
