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Cuenca Culinary Capital Entrevistas
Salón Tres Estrellas, más de 70 años preservando la tradición culinaria de Cuenca
Ubicado en la Calle Larga 1-174 y Miguel Ángel Estrella, el Salón Tres Estrellas, bajo la dirección de uno de los propietarios, Xavier Ríos, cuenta con más de siete décadas de trayectoria, consolidándose como un referente en la preservación de la cocina tradicional cuencana. Este restaurante ha sido recientemente honrado con el prestigioso Sello Cuenca…
20 de enero de 20250Comentarios
Ecuador en el mundo Gastronomía Cuencana Trending
Un segundo día de tradición, naturaleza y sabores en el PressTrip “Cuenca: Destino Gastronómico”
  Después de un primer día lleno de sabores y aprendizajes inolvidables, las expectativas para el segundo día de nuestro PressTrip en Cuenca eran muy altas. El entusiasmo del equipo era palpable: cámaras listas, micrófonos en mano y corazones abiertos para descubrir más de lo que esta encantadora región tenía para ofrecer. Este nuevo capítulo…
12 de enero de 20250Comentarios
Noticias
Lanzamiento de la serie documental “Cuenca, Destino Gastronómico”
Con la presencia de autoridades locales, representantes del sector gastronómico y medios de comunicación, este 7 de enero se realizó la rueda de prensa para presentar la serie documental "Cuenca, Destino Gastronómico", creada y dirigida por Eduardo Montaleza, productor audiovisual de Zaga Visual. Este proyecto cuenta con el apoyo de la Fundación Municipal Turismo para…
7 de enero de 20250Comentarios
Ecuador en el mundo Gastronomía Cuencana Trending
Un primer día de sabores con el PressTrip “Cuenca: Destino Gastronómico”
Gracias al invaluable apoyo de la Fundación Municipal Turismo para Cuenca, liderada por su directora Lorena Guillén, nuestro primer día de aventura en el PressTrip comenzó con una energía contagiosa y altas expectativas. En el histórico Parque de La Merced, nos reunimos con directivos de la fundación, periodistas, relacionistas públicos, fotógrafos y otros profesionales…
29 de diciembre de 20240Comentarios
En la web Nuevas tecnologías
La Educación Gastronómica Online: Ventajas sobre la Modalidad Presencial
La gastronomía, como arte y ciencia, ha sido tradicionalmente enseñada de forma presencial, pero con el auge de la tecnología, la educación gastronómica online ha cobrado gran relevancia. Esta modalidad ofrece múltiples ventajas sobre la educación presencial, que, en muchos casos, resulta más limitante. 1. Accesibilidad y Flexibilidad La educación gastronómica COOKINGCHEF.ONLINE permite…
21 de diciembre de 20240Comentarios
Cuenca Culinary Capital
Marabú: Restaurante de comida típica que reafirma la identidad cultural de Cuenca
Marabú: Restaurante de comida típica que reafirma la identidad cultural de CuenEn la Av. Don Bosco y Santa María, Marabú, un restaurante de comida típica cuencana, se erige como un guardián de la tradición culinaria, preservando con orgullo las recetas y sabores que narran la historia de esta región. Reconocido con el prestigioso sello Cuenca…
17 de diciembre de 20240Comentarios

El Magazine gastronómico de Cuenca y el Azuay

Las mejores papas con cuero de Cuenca se definieron en una ruta que crece cada año
Copa Cervecera del Austro 2026
De un viaje a caballo a una parrilla de renombre en Cuenca

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