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Zircus, un referente de calidad gastronómica cuencana

Zircus, el restaurante insignia de Zahir Group, se destaca como uno de los 50 establecimientos galardonados con el prestigioso sello Cuenca - Capital Culinaria 2024. Este reconocimiento celebra la excelencia gastronómica de Cuenca y, en particular, premia a Zircus en la categoría de Calidad, que destaca los más altos estándares en servicio y elaboración. Este logro subraya el compromiso del…

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El Club del Queso: un proyecto que está revolucionando el mundo de los sabores

La historia de El Club del Queso comenzó en un momento de incertidumbre global: la pandemia de 2020. Tres amigas ecuatorianas, María Augusta Naula Ch., Erika Bermeo y Ximena Jaramillo, unieron sus talentos para llevar a los hogares del país una experiencia culinaria sin precedentes. Inspiradas en la tradición de combinar quesos y vinos, con un toque local, crearon una…

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Cuenca Culinary Capitals 2024: Celebrando la Excelencia Gastronómica

La Escuela Central de Cuenca fue el escenario de una destacada ceremonia en la que la ciudad reafirmó su posición como destino gastronómico de excelencia. Bajo el marco del reconocimiento Cuenca Culinary Capitals, se entregaron galardones a 50 restaurantes que han sobresalido en diversas categorías por su aporte a la gastronomía local y al turismo cultural. El evento contó con…

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Diversidad y tradición en la mesa Iberoamericana: Mansión Matilde como representante de Cuenca

La ciudad de Cuenca se viste de gala para la Cumbre Iberoamericana, un evento que reúne a jefes de Estado y dignatarios de toda la región. En esta ocasión, la gastronomía jugará un papel fundamental como puente de conexión entre culturas. Mansión Matilde, un referente de la alta cocina en Cuenca, asume con orgullo el reto de ser embajadora del…

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Cúpulas Azules, embajadores de la diversidad gastronómica ecuatoriana en la Cumbre Iberoamericana

En el centro de Cuenca, Cúpulas Azules se distingue por su sofisticación y su compromiso con la identidad ecuatoriana. Ubicado en el histórico Hotel Cruz del Vado, este restaurante, impulsado por Arthotels Ecuador, exalta los sabores autóctonos con respeto y autenticidad, mostrando la diversidad de la gastronomía ecuatoriana en su máxima expresión.   Detrás de esta propuesta está Fernando…

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A Punto de Nieve: un homenaje vivo a la tradición de la panadería cuencana

  Ubicada en las calles Gonzalo Cordero y César Dávila Andrade, "A Punto de Nieve" es una pastelería y panadería que, desde 2009, rescata y celebra la tradición cuencana. Fundada por María Caridad Sotomayor Dávila, este espacio fusiona técnicas locales e internacionales para ofrecer productos únicos que despiertan recuerdos y emociones. Con cada receta, "A Punto de Nieve" mantiene viva…

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Mansión Matilde: Un Viaje Gastronómico Nominado a los Premios Taste Ecuador

Cuenca celebra la nominación de Mansión Matilde en la prestigiosa categoría Pambamesa de los Premios Taste Ecuador -- Mansión Matilde, un referente en la gastronomía ecuatoriana, ha sido nominada en la prestigiosa categoría Pambamesa de los Premios Taste Ecuador, un reconocimiento que pone en valor lo mejor de la gastronomía del país. Esta nominación destaca al restaurante por…

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Carta Editorial

Queridos lectores, Es un honor para mí presentarles Buen Gusto Magazine, la revista gastronómica digital de Cuenca. Soy Javier Ortiz, Director Editorial y Fundador de esta publicación, y es con gran entusiasmo que les doy la bienvenida a buengusto.com.ec. La gastronomía ha sido siempre una de mis grandes pasiones. He tenido la oportunidad de realizar estudios de cocina y me…

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Ritatis et quasi architecto beat