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Entrevistas Restaurantes Vinos y Licores
El Club del Queso: un proyecto que está revolucionando el mundo de los sabores
La historia de El Club del Queso comenzó en un momento de incertidumbre global: la pandemia de 2020. Tres amigas ecuatorianas, María Augusta Naula Ch., Erika Bermeo y Ximena Jaramillo, unieron sus talentos para llevar a los hogares del país una experiencia culinaria sin precedentes. Inspiradas en la tradición de combinar quesos y vinos, con…
5 de diciembre de 20240Comentarios
Cuenca Culinary Capital Noticias
Cuenca Culinary Capitals 2024: Celebrando la Excelencia Gastronómica
La Escuela Central de Cuenca fue el escenario de una destacada ceremonia en la que la ciudad reafirmó su posición como destino gastronómico de excelencia. Bajo el marco del reconocimiento Cuenca Culinary Capitals, se entregaron galardones a 50 restaurantes que han sobresalido en diversas categorías por su aporte a la gastronomía local y al turismo…
27 de noviembre de 20240Comentarios
Entrevistas Restaurantes
Diversidad y tradición en la mesa Iberoamericana: Mansión Matilde como representante de Cuenca
La ciudad de Cuenca se viste de gala para la Cumbre Iberoamericana, un evento que reúne a jefes de Estado y dignatarios de toda la región. En esta ocasión, la gastronomía jugará un papel fundamental como puente de conexión entre culturas. Mansión Matilde, un referente de la alta cocina en Cuenca, asume con orgullo el…
13 de noviembre de 20240Comentarios
Entrevistas Restaurantes
Cúpulas Azules, embajadores de la diversidad gastronómica ecuatoriana en la Cumbre Iberoamericana
En el centro de Cuenca, Cúpulas Azules se distingue por su sofisticación y su compromiso con la identidad ecuatoriana. Ubicado en el histórico Hotel Cruz del Vado, este restaurante, impulsado por Arthotels Ecuador, exalta los sabores autóctonos con respeto y autenticidad, mostrando la diversidad de la gastronomía ecuatoriana en su máxima expresión.   Detrás…
13 de noviembre de 20240Comentarios
De nuestros Autores Gastronomía Ecuatoriana
¡Hora del Ceviche! Nueva propuesta de ceviche de camarón en salsa de mango. 
Nada más costeño, refrescante y delicioso que un buen ceviche de camarón. ¿Qué tal si le damos un toque distinto? Acompáñame y descubramos juntos esta propuesta llena de sabor. El ceviche es una de mis preparaciones favoritas.  Aprendí a hacerlo porque es la comida favorita de mi papá. Cada domingo comprábamos camarón en el…
11 de noviembre de 20240Comentarios
Gastronomía Cuencana Panadería y Pastelería
A Punto de Nieve: un homenaje vivo a la tradición de la panadería cuencana
  Ubicada en las calles Gonzalo Cordero y César Dávila Andrade, "A Punto de Nieve" es una pastelería y panadería que, desde 2009, rescata y celebra la tradición cuencana. Fundada por María Caridad Sotomayor Dávila, este espacio fusiona técnicas locales e internacionales para ofrecer productos únicos que despiertan recuerdos y emociones. Con cada receta, "A…
2 de noviembre de 20240Comentarios
Entrevistas Restaurantes
Mansión Matilde: Un Viaje Gastronómico Nominado a los Premios Taste Ecuador
Cuenca celebra la nominación de Mansión Matilde en la prestigiosa categoría Pambamesa de los Premios Taste Ecuador -- Mansión Matilde, un referente en la gastronomía ecuatoriana, ha sido nominada en la prestigiosa categoría Pambamesa de los Premios Taste Ecuador, un reconocimiento que pone en valor lo mejor de la gastronomía del país. Esta…
19 de octubre de 20240Comentarios
Editorial
Carta Editorial
Queridos lectores, Es un honor para mí presentarles Buen Gusto Magazine, la revista gastronómica digital de Cuenca. Soy Javier Ortiz, Director Editorial y Fundador de esta publicación, y es con gran entusiasmo que les doy la bienvenida a buengusto.com.ec. La gastronomía ha sido siempre una de mis grandes pasiones. He tenido la oportunidad de realizar…
7 de octubre de 20240Comentarios

El Magazine gastronómico de Cuenca y el Azuay

De un viaje a caballo a una parrilla de renombre en Cuenca
El alma resiliente de Zapotillo embotellada en vinos ecuatorianos
RUNA: La cerveza artesanal que rescata tradiciones

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