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Cerveza artesanal Jodoco Cuenca Capital Culinaria
Cerveza Artesanal Cuenca Culinary Capital Entrevistas

Jodoco Belgian Bistro: Una copa con el alma de Bélgica

Ubicado en dos escenarios privilegiados, San Sebastián en el centro de Cuenca y Cojitambo, en la provincia de Cañar, Jodoco Belgian Bistro se ha consolidado como un referente gastronómico que combina la tradición culinaria belga con la riqueza de los ingredientes ecuatorianos. En cada uno de sus espacios, Jodoco ofrece una experiencia inigualable en cada…
7 de octubre de 20250Comentarios

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Noche en pedregal azteca cantina del hueso
Cuenca Culinary Capital Entrevistas

El Pedregal Azteca: Un Legado de sabor, cultura y sostenibilidad en Cuenca

Desde 1989, El Pedregal Azteca ha sido mucho más que un restaurante en Cuenca: es una conexión entre México y Ecuador, un embajador de la gastronomía tradicional mexicana, y un ejemplo de sostenibilidad y cultura viva. Durante más de tres décadas, este icónico espacio ubicado en las calles Estévez de Toral 8-60 y Simón Bolívar…
2 de octubre de 20250Comentarios

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Cerveza artesanal en Cuenca Chaviñan Azuay y Cañar
Cerveza Artesanal Entrevistas

Chaviñán: cerveza con estilo, raíces y orgullo local

La cerveza artesanal en Ecuador ha crecido de forma sostenida en la última década, pero pocas marcas han logrado consolidar una propuesta tan auténtica y con tanta identidad como Chaviñán. Fundada en 2016 en Cuenca por Sebastián Peralta y Marcela Sánchez, esta cervecería se ha convertido en un proyecto de vida que armoniza curiosidad, pasión…
2 de octubre de 20250Comentarios

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Cuenca Culinary Capital Entrevistas

Hannan: Sostenibilidad y sabor andino reconocidos por Cuenca Capital Culinaria

El prestigioso sello Cuenca Capital Culinaria en la categoría de Sostenibilidad ha sido otorgado a Hannan, destacando su compromiso con la tradición, la calidad y la responsabilidad hacia la cultura andina y el medio ambiente. Este distintivo simboliza mucho más que un reconocimiento; refuerza la misión de Hannan de revalorizar el conocimiento etnomedicinal de las…
8 de septiembre de 20250Comentarios

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Noticias

Cuenca amplía su oferta turística con nuevas rutas rurales impulsadas por la Fundación Turismo

En un ambiente acogedor, acompañado del aroma del café recién servido y de una mesa pensada para compartir, se vivió una mañana especial junto a representantes del sector turístico y medios de comunicación. El Hotel Zahir fue el escenario perfecto para reencontrarse, dialogar y conocer de primera mano las novedades que trae la campaña “Cuenca…
22 de agosto de 20250Comentarios

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El Magazine gastronómico de Cuenca y el Azuay

Las mejores papas con cuero de Cuenca se definieron en una ruta que crece cada año
Copa Cervecera del Austro 2026
De un viaje a caballo a una parrilla de renombre en Cuenca

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